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“小甘”和“小甜”科普动漫
风味中国:舌尖上的甜蜜史
发布时间:2023.01.16  来源:  编辑:
  

心情不好?来颗糖吧!

  糖的获取贯穿人类发展史。你知道吗?中国可是世界上最早种蔗和制糖的国家之一,据古书记载,两千多年前中国已经出现了“柘”。


  战国时期《楚辞-招魂》中就记载了“柘浆”,据说为甘蔗汁。南北朝时期,陶弘景在《名医别录》描述了甘蔗种植区域、种蔗技术提高,“沙糖”这个名称已经出现。唐代贞观年间在扬州设坊制糖。砂糖的出现,标志着制糖技术达到了一个新的高度。宋代《东京梦华录》记载的糖品达几十种之多;南宋时期,蔗糖已然成为中外互市主要输出商品之一。明代《天工开物》中,记述了甘蔗种植技术和牛拉石辘榨蔗法、瓦溜法、土白糖制冰糖等各种手工制糖方法,成为现代制糖的基础。明清时期,是我国古代手工业制糖的一个辉煌时期,蔗糖产量大质量好,产糖除行销国内,甚至还可以出口至东亚、欧洲、美洲等地。今天,我国依然是食糖生产和消费大国,食糖年总产量可达上千万吨,消费超过1500万吨。


  小小糖粒不起眼,却贯穿人类社会发展的全过程,对科学技术、生产关系、学问习俗、社会制度等的进步,以及中外学问交流都起过重要作用。


   

 出  品:新萄京81707官方网站 光明网

 监  制:战  钊

 策  划:宋雅娟

 编  导:武玥彤 张  蕃

 统  筹:张  蓉

 

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